創業は明治26年、その当時は「仲野酒造」という社名だったが、 昭和28年に株式会社へと変わり、 そして昭和45年に現在の社名になったそうです。 現在の当主は４代目。 ３代目までは代々仲野清次郎を襲名していたが、 現在の４代目は仲野益美氏。 何故変わったかは、３代目が醸造実習を行った「真澄」の宮坂酒造に傾倒したからのようです。 そして、杜氏も代々富樫家の血縁とのこと。 仲野家と富樫家が２大柱となっている蔵です。 主要銘柄はご存知「出羽桜」。 その中で吟醸の「桜花」、純米の「一耕」など細分化されています。 代表的なのは「雪漫々」や「桜花吟醸酒」。 そして出羽燦々誕生記念の純米吟醸酒があります。 言うまでもなく、山形を代表する蔵の一つであり、 吟醸酒を代表する蔵の一つでもあります。

商品名の通り、山形県が１１年の歳月をかけて開発した 酒造好適米「出羽燦々」の誕生を記念して造られ始めた純米吟醸酒。 特に、瓶の上のほうに「DEWA33」と書かれたシールが貼られていますが、 使用酵母や使用麹菌など一定規格のある「DEWA33シリーズ」の審査をパスしたお酒です。 このシリーズはいくつもの蔵から発売されていますが、 正直言って「出羽桜」の「DEWA33」は別格じゃないのかな？ １０種類位の「DEWA33」しか経験がありませんが、 キレと旨みの幅のバランスが優れたお酒に感じました。 飲み手を選ばない優等生的な印象です。 流石は出羽桜酒造。