齊藤酒造株式会社 齊藤酒造株式会社

平成１７酒造年度現在、 平成９酒造年度新酒鑑評会から平成１７酒造年度新酒鑑評会までの９年間もの間、 毎年金賞を受賞している凄い蔵。 蔵の生い立ちは明治２８年、 呉服商から酒造業に転業したことに端を発します。 その当時は「柳正宗」や「大鷹」という銘柄で販売していたそうですが、 大正４年、大正天皇の即位を記念して、 当時最も友好関係にあった英国の「英」と勲章の「勲」から「英勲」と銘柄を変えたそうです。 その後の第二次世界大戦を経ても変えなかったんですね。 まぁそれは置いといて、京都の酒造好適米である「祝」を使っている蔵でもあります。 この酒米は昭和８年に兵庫県の酒造好適米「野條穂」から純系分離することによって 開発されたものですが、昭和４７年に生産が途絶えてしまったそうです。 しかし、同じく伏見にある「月桂冠」と共に「斎藤酒造」が平成４年に復活させたんだそうです。 「祝」を生産する「嵯峨の酒造りの会」の酒の造り手としてお手伝いもしているそうですね。 なお、仕込み水には「白菊水」というのを用いているそうです。 これは、名水１００選の記念すべき第１号に選定された 御香宮神社の「御香水」と同系水脈とのことです。

裏ラベルに記されている「端麗辛口」の文字通りスッキリとした辛さのあるお酒。 その一方で米の美味しさも出しており、 振り切れていないバランスがとてもいい。 辛口を苦手とする私でも美味しく飲める一本。